Roquete & Cazes Tinto 2016
Todas as uvas são vindimadas manualmente e provêm exclusivamente da sub-região do Cima Corgoe da sub-região do Douro Superior. À chegada da Adega, passam na mesa de escolha onde é feitauma seleção minuciosa; posteriormente são desengaçadas, suavemente esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em inox de formato troncocónico, onde iniciam a fermentação alcoólica com temperatura controlada. Durante o processo de fermentação é utilizada a técnica francesa de “delestage” que, quando efetuada em cubas de formato troncocónico, tem como objetivo principal aumentar a superfície de contacto pelicular no momento em que o mosto/vinho é lixiviado por cima das massas (chapéu). Como resultado obtém-se um vinho concentrado e complexo, que respeita a elegância e foge à rusticidade
- Casta: 60% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 15% Tinta Roriz
- Produtor: quinta do crasto
- Teor Alcoólico: 14.5%
- Quantidade: 0.75L
€19,50
