Fita Preta Branco de Talha 2018
Vinho com base na metodologia antiga da Talha, em busca de complexidade e identida- de regional (embora seja um contra-senso com a enologia actual), usando simultanea- mente as técnicas de esmagamento/prensa- gem que defendemos. Vindima manual muito selectiva em caixas de 20kg. As caixas foram colocadas directamen- te na prensa sem esmagamento. O mosto depois de decantado foi colocado numa talha de 1000 litros com a data inscrita de 1946. A fermentação ocorreu então em talha, numa câmara de frio a 14ºC durante cerca de 28 dias. O vinho foi decantado e estabilizado com bentonite e estabilizado por frio.
- Casta: Roupeiro (70%) e Antão Vaz (30%)
- Produtor: Maçanita
- Teor Alcoólico: 12.5%
- Quantidade: 0.75L
€19,75
